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인삼의 재배 최적지는 물빠짐이 잘 되는 평탄지 또는 북향이나 동북향의 완만한 경사지로서 북쪽에 높은 산이나 방풍물이없이 넓게 트이고 여름철 기온이 서늘하고 바람이 잘 통하는 곳으로 토향의 겉흙은 참흙 내지 모래참흙이고 속흙은 참흙질이 다소 많은 질참흙으로서 겉흙과 속흙의 구분이 뚜렷한 곳으로 특히 물빠짐이 잘되는 곳이라야 합니다.

예정지을 선택하였으면 밭을 깊게 여러번갈아 지력을 좋게야 합니다.
동시에 퇴비등 거름을 가하여 예정지관리을 1년~2년을 하여주며 해가림등의 방향을 결정하여야 합니다.

파종의 방법은 씨앗을 직접 식제하는 직파방식과 1년생을 이식하는 종자(세근) 이식방법 두가지가 있습니다.

직파(씨앗) 파종

씨앗은 7-8월경 체취하여 껍질을 벗기고 씨앗만 취합니다.금산 상인들은 3년근이 씨앗이 굵고 틈실하여 어느연근 보다도 좋다고 합니다.
인삼씨앗은 후숙하는 성질이 있고 껍질은 매우 단단하기 때문에 촉아 처리을 하여야만 해야 한다.촉아 처리 방법은 배수가 잘 되는 곳에 통풍이 좋고 서늘한 곳을 선택하여 종자를 구덩이에 넣고 모래 부식토를 2:1비율로 섞어 잘 덮어 둔다.

수분은 수시로 물을 주어 수분을 충분히 유지하고 10일 정도에 한번씩 씨앗을 꺼내어 뒤섞고 수분 조절하여 다시 넣기를 3달 정도 하여야 합니다.
위와 같이 촉아 처리를 하여 파종하여야 지체없이 싹을 나게 하고 그렇지 않으면 2-3년 정도 지나서 발아하게 됩니다. 7~8월경이나 10월경 1년에 두차례 인삼 씨전이 구인삼시장에서 열립니다.
씨앗 파종 방법은 발아 처리한 씨앗을 가을에 파종 합니다.

묘삼(세근) 파종

묘삼 파종 방법은1년생의 묘삼(세근) 을 농사지어 캔 종자에서 우량종을 선발하여 파종하는데 봄이나 가을에 선택하여 파종합니다. 가을엔 씨앗을 대체로 많이 식제하고 봄에는 종자(묘삼)을 많이 식제을 합니다.
종자는 750g에 1000종.900종.800종 등으로 구분하여 초봄 3월 중순경에 구인삼시장에서 장날거래 되며

파삼(종자로 쓸 수 없는 묘삼)은 나물용 등으로 거래가 이루어지고 있습니다.

지주목을 세우고 철사줄 또는 나일론줄을 띠우고 말목과 말목 사이를 각목으로 연결하고 억새발, 갈대발, 대발 중 하나를 선택하여 꺼치(짚으로 엮은것)를 덮어 마무리한다. 파종 한후 발아되기 전 3월 중순까지는 모든일을 끈내야 합니다.
일이 늦어지면 덮어놓은 덮발을 인삼잎이 뚤고 올라와 차질이 생기지요.

통대깍기
소나무를 낫으로 겨울내 깍고 밑부분을 다듬어주던 풍경은 사라지고 제제소에서 규격품을 생산하여 사용하고 있습니다.

갈대밭.꺼치 엮기
겨울 농한기를 이용 하여 농가에서는 갈대발.대발 또는 억새발 중에 선택하여 꺼치와 함께 역어 놓아야 합니다.
중국등지에서 발이 수입되고 꺼지 또한 기계화 되어 대량으로 판매가 이루어 지고 있기 때문에 지금은 보기 힘든 광경입니다.

통(고랑)치기
예정지에 세근이나 종자을 파종하기 위하여 고랑을 만들어 파종할 수 있도록 가을에 만들어 놓는다.

파종후 꺼치덮기
예정지에 세근이나 종자을 파종한후 땅이 마르지 않게 바로 꺼치를 덮고 바람에 겉히지 않게 나 흙등으로 덮어 놓습니다.

지주목 세우기
밭에 일정한 간격을 정한후 지주목을 세우고 철사줄 또는 나일론 줄등으로 견고히 묶어주어 해가림을 준비합니다. 선조들께서는 지주목을 세우고 대나무을 건너지르지만 지금은 철사줄이나 나일론 줄을 뛰워 그냥 사용합니다.

옆말목 세우기
옆말목(인삼밭 양쪽 끝)을 철사와 못등으로 단단하게 만든후 말뚝을 박고 단단히 연결 합니다. 옛분들은 밤나무 등의 나무말목을 사용했지만 지금은 쇠말뚝을 사용하고 있습니다.

갈대발 덮기
갈대을 역어서 지주목을 세운다음 꺼치(볕집으로 엮은것) 가 처지지 않게 하기 위하여 설치하는 작업입니다.
재료의 발달로 나일론 그물망이나 차광막등에 대나무을 고정시켜 대용으로 사용합니다.